Poulet et orzo crémeux

2parts

25 min

25 min

• 2 filets de poulet
• 25 g de farine
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 400 g de champignons
• 2 c.à.s. de vinaigre balsamique
• 600 ml de bouillon de poule
• 120 g d’orzo/risoni
• 1 c.à.s. de crème fraîche
• 2 c.à.c. de moutarde de Dijon
• huile d'olive
• persil (ou thym) frais
• sel et poivre

1. Saler et poivrer les filets de poulet des deux côtés.
2. Les fariner ensuite généreusement.
3. Emincer ail, oignon et champignons.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen / vif avec un généreux filet d'huile d'olive.
5. Faire dorer le poulet des deux côtés, environ 4 min sur chaque face, qu'ils prennent une belle coloration.
6. Débarrasser et réserver le poulet.
7. Dans la même poêle, ajouter un nouveau filet d'huile.
8. Ajouter ail, oignon, champignons et le vinaigre balsamique. Faire revenir le tout pendant environ 10 min.
9. Ajouter ensuite le bouillon de poule (assez pour recouvrir les légumes) et l'orzo et faire cuire, en remuant régulièrement pendant environ 10-12 min , que l'orzo soit al dente.
10. Il faut que le bouillon frémisse mais ne bout pas.
11. Ajouter ensuite la crème et la moutarde et bien mélanger.
12. Remettre les filets de poulet dans la poêle et les faire revenir environ 2 minutes de chaque côté qu'ils s'imprègnent de la sauce/ de l'orzo.
13. Ajouter du persil frais ciselé ou du thym frais avant de servir et déguster !

Poulet et orzo crémeux 2parts Temps de préparation25 min Temps de cuisson25 min

Ingrédients 2 filets de poulet 25 g de farine 2 gousses d'ail 1 oignon 400 g de champignons 2 c.à.s. de vinaigre balsamique 600 ml de bouillon de poule 120 g d’orzo/risoni 1 c.à.s. de crème fraîche 2 c.à.c. de moutarde de Dijon huile d'olive persil (ou thym) frais sel et poivre Instructions Saler et poivrer les filets de poulet des deux côtés. Les fariner ensuite généreusement. Emincer ail, oignon et champignons. Faire chauffer une poêle à feu moyen / vif avec un généreux filet d'huile d'olive. Faire dorer le poulet des deux côtés, environ 4 min sur chaque face, qu'ils prennent une belle coloration. Débarrasser et réserver le poulet. Dans la même poêle, ajouter un nouveau filet d'huile. Ajouter ail, oignon, champignons et le vinaigre balsamique. Faire revenir le tout pendant environ 10 min. Ajouter ensuite le bouillon de poule (assez pour recouvrir les légumes) et l'orzo et faire cuire, en remuant régulièrement pendant environ 10-12 min , que l'orzo soit al dente. Il faut que le bouillon frémisse mais ne bout pas. Ajouter ensuite la crème et la moutarde et bien mélanger. Remettre les filets de poulet dans la poêle et les faire revenir environ 2 minutes de chaque côté qu'ils s'imprègnent de la sauce/ de l'orzo. Ajouter du persil frais ciselé ou du thym frais avant de servir et déguster !