Lasagnes

4parts

30 min

1H35

200°C / T6

Pour la sauce tomate :

• 300 g de bœuf haché
• 800 g de pulpe de tomate
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.s. d’herbes de provence
• 1 c.à.s. de sucre
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre

Pour la sauce béchamel :

• 140 g de farine
• 140 g de beurre
• 100 cl de lait
• 2 pincées de noix de muscades
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre

• Gruyère râpé
• Parmesan râpé
• 2 paquets de feuilles de lasagnes

1. Pour la sauce tomate :

1. Peler et émincer finement l'oignon et la gousse d'ail.
2. Faire revenir à feu doux dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Ajouter la pulpe de tomate, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Pendant que la sauce tomate mijote, faire revenir le bœuf haché pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.
6. Assaisonner, puis mélanger à la sauce tomate.

2. Pour la sauce béchamel :

1. Faire fondre le beurre et ajouter la farine hors du feu. Mélanger au fouet.
2. Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Replacer sur feu moyen et laisser épaissir tout en mélangeant régulièrement. (étape longue)
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Pour le montage :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Graisser le fond et les parois d’un plat à gratin avec un peu de beurre fondu.
3. Déposer une première couche de feuilles de lasagne, napper de béchamel, puis ajouter une couche de sauce.
4. ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Terminer par une couche de béchamel, de parmesan râpé et de gruyère râpé.
6. Enfourner le plat pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
7. Laisser reposer hors du four pendant 10 minutes pour faciliter la découpe.

Lasagnes 4parts Temps de préparation30 min Temps de cuisson1H35 Température200°C / T6

Ingrédients Pour la sauce tomate : 300 g de bœuf haché 800 g de pulpe de tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.à.s. d’herbes de provence 1 c.à.s. de sucre 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Pour la sauce béchamel : 140 g de farine 140 g de beurre 100 cl de lait 2 pincées de noix de muscades 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Gruyère râpé Parmesan râpé 2 paquets de feuilles de lasagnes Instructions 1. Pour la sauce tomate : Peler et émincer finement l'oignon et la gousse d'ail. Faire revenir à feu doux dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la pulpe de tomate, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pendant que la sauce tomate mijote, faire revenir le bœuf haché pendant 3 à 5 minutes à feu moyen. Assaisonner, puis mélanger à la sauce tomate. 2. Pour la sauce béchamel : Faire fondre le beurre et ajouter la farine hors du feu. Mélanger au fouet. Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Replacer sur feu moyen et laisser épaissir tout en mélangeant régulièrement. (étape longue) Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. 3. Pour le montage : Préchauffer le four à 180°C. Graisser le fond et les parois d’un plat à gratin avec un peu de beurre fondu. Déposer une première couche de feuilles de lasagne, napper de béchamel, puis ajouter une couche de sauce. ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ Terminer par une couche de béchamel, de parmesan râpé et de gruyère râpé. Enfourner le plat pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Laisser reposer hors du four pendant 10 minutes pour faciliter la découpe.