Kéfir

48 heures

• 25 g de grains de kéfir
• 25 g de sucre roux
• 2 figues sèches
• 2 tranches de citron (sans pépins)
• orange, gingembre, raisins secs, cranberries
• 1 L d'eau

Réaliser la boisson de kéfir

1. Dans un bocal, déposer le sucre et un peu d'eau pour le diluer.
2. Rajouter ensuite les grains de kéfir, le reste des ingrédients et le reste d'eau
3. Poser un torchon sur le bocal et le maintenir avec un élastique pour laisser reposer à température ambiante à l'abri de la lumière.
4. Attendre environ 24 à 48H.
5. Lorsque les figues sont remontées à la surface, le kéfir est prêt.
6. Sortir les figues, le citron et le reste de l'eau.
7. Filtrer la boisson et verser dans une bouteille en verre prévue à cet effet.
8. Conserver au refrégirateur.

Conservation des grains de kéfir

1. Conserver les grains dans un pot en verre hermétique au frigo, avec de l'eau à hauteur.
2. Changer l'eau tous les 15 à 20 jours.
3. Récupérer les grains, les rincer et remettre dans le pot avec de l'eau "propre" et une (1) cuillère à café de sucre roux. Bien fermer le bocal.

💡 Informations

• Consommer bien frais.

Kéfir Temps de préparation48 heures

Ingrédients 25 g de grains de kéfir 25 g de sucre roux 2 figues sèches 2 tranches de citron (sans pépins) orange, gingembre, raisins secs, cranberries 1 L d'eau Instructions Réaliser la boisson de kéfir Dans un bocal, déposer le sucre et un peu d'eau pour le diluer. Rajouter ensuite les grains de kéfir, le reste des ingrédients et le reste d'eau Poser un torchon sur le bocal et le maintenir avec un élastique pour laisser reposer à température ambiante à l'abri de la lumière. Attendre environ 24 à 48H. Lorsque les figues sont remontées à la surface, le kéfir est prêt. Sortir les figues, le citron et le reste de l'eau. Filtrer la boisson et verser dans une bouteille en verre prévue à cet effet. Conserver au refrégirateur. Conservation des grains de kéfir Conserver les grains dans un pot en verre hermétique au frigo, avec de l'eau à hauteur. Changer l'eau tous les 15 à 20 jours. Récupérer les grains, les rincer et remettre dans le pot avec de l'eau "propre" et une (1) cuillère à café de sucre roux. Bien fermer le bocal. 💡 Informations Consommer bien frais.