Tourte aux champignons et poulet

4parts

30 min

40 min

190°C / T6

• 1 pâte feuilletée
• 2 filets de poulet
• 250 g de lardons fumés
• 1 oignon ciselé
• 1 poireau ciselé

• 200 g de champignons
• 2 gousses d'ail
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de bouillon de volaille

• 15 cl de vin blanc
• 25 cl de crème liquide
• 1 œuf
• moutarde, sel, poivre, piment d'espelette, thym, persil

Préchauffer le four à 180°C.

1.

Faire colorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2.

Dans la même poêle, faire cuire le poulet coupé en dés avec du sel et piment.

3.

Réserver.

4.

Dans la même poêle, faire revenir dans le beurre : l'oignon, le poireau et l'ail.

5.

Ajouter les champignons et faire dorer, saler et ajouter le thym.

6.

Déglacer au vin blanc, puis ajouter la farine et le bouillon de volaille.

7.

Après avoir laissé épaissir, ajouter la crème liquide.

8.

Assaisoner avec la moutarde et le poivre.

9.

Remettre le poulet et les lardons et ajouter du persil frais.

10.

Tout mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la pâte feuilletée, dorée avec un œuf

11.

Enfourner le plat pendant 20 minutes.

Tourte aux champignons et poulet 4parts Temps de préparation30 min Temps de cuisson40 min Température190°C / T6

Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 filets de poulet 250 g de lardons fumés 1 oignon ciselé 1 poireau ciselé 200 g de champignons 2 gousses d'ail 50 g de beurre 50 g de farine 500 ml de bouillon de volaille 15 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide 1 œuf moutarde, sel, poivre, piment d'espelette, thym, persil Instructions Préchauffer le four à 180°C. 1. Faire colorer les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 2. Dans la même poêle, faire cuire le poulet coupé en dés avec du sel et piment. 3. Réserver. 4. Dans la même poêle, faire revenir dans le beurre : l'oignon, le poireau et l'ail. 5. Ajouter les champignons et faire dorer, saler et ajouter le thym. 6. Déglacer au vin blanc, puis ajouter la farine et le bouillon de volaille. 7. Après avoir laissé épaissir, ajouter la crème liquide. 8. Assaisoner avec la moutarde et le poivre. 9. Remettre le poulet et les lardons et ajouter du persil frais. 10. Tout mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la pâte feuilletée, dorée avec un œuf 11. Enfourner le plat pendant 20 minutes.