Couscous (source)

6parts

30 min

35 min

• 12 merguez
• 8 pilons de poulet
• 10 navets
• 3 tomates
• 5 carottes
• 2 courgettes
• 400 g de pois chiches
• 2 boîtes de concentré de tomates
• 2 cubes de bouillon de bœuf
• 3 c.à.s. d’épices à couscous
• 1 c.à.c. de harissa
• huile d’olive

1. Laver et éplucher les carottes, les navets et les tomates puis les couper en cubes.
2. Verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un autocuiseur, chauffer puis faire dorer les pilons de poulet.
3. Ajouter environ 1 litre d’eau, les cubes de bouillon de bœuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l’harissa.
4. Fermer l’autocuiseur et compter 25 min de cuisson une fois sous pression.
5. Laver et couper les courgettes en cubes puis égoutter les pois chiches.
6. Remettre au feu et compter 10 min de cuisson une fois sous pression.
7. Faire cuire les merguez sur un grill ou à la poêle.
8. Servir accompagné de semoule fine.

Ce plat est encore meilleur s'il est préparé la veille car tous les ingrédients s'imprègnent bien des épices.

Couscous 6parts Temps de préparation30 min Temps de cuisson35 min

Ingrédients 12 merguez 8 pilons de poulet 10 navets 3 tomates 5 carottes 2 courgettes 400 g de pois chiches 2 boîtes de concentré de tomates 2 cubes de bouillon de bœuf 3 c.à.s. d’épices à couscous 1 c.à.c. de harissa huile d’olive Instructions Laver et éplucher les carottes, les navets et les tomates puis les couper en cubes. Verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un autocuiseur, chauffer puis faire dorer les pilons de poulet. Ajouter environ 1 litre d’eau, les cubes de bouillon de bœuf, le concentré de tomate, les carottes, navets et tomates, les épices à couscous et l’harissa. Fermer l’autocuiseur et compter 25 min de cuisson une fois sous pression. Laver et couper les courgettes en cubes puis égoutter les pois chiches. Remettre au feu et compter 10 min de cuisson une fois sous pression. Faire cuire les merguez sur un grill ou à la poêle. Servir accompagné de semoule fine. Ce plat est encore meilleur s'il est préparé la veille car tous les ingrédients s'imprègnent bien des épices.