Pad thaï au poulet

2parts

20 min

25 min

• 200 g de nouilles de riz (3 mm)
• 300g de poulet émincé
• 2 œufs
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 100 g de germes de soja
• cacahuètes
• huile neutre
• citron vert

Pour la sauce :

• 6 c.a.s. de sauce tamarin ou
• ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3 c.a.s. de vinaigre de riz
• ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3 c.a.s. de sucre
• ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3 c.a.s. de jus de citron vert
• 5 c.a.s. de cassonade
• 6 c.a.s. de nuoc-mâm
• 2 c.a.s. de sauce d’huître
• 5 c.a.s. d’eau

1.

Cuire les nouilles selon l’emballage.

2.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

3.

Saisir le poulet avec un peu d’huile dans un wok ou grande poêle chaude. Retirer et réserver.

4.

Ajouter de l’huile dans le wok, faire revenir l’ail et l’échalote.

5.

Casser les œufs au centre, brouiller légèrement.

6.

Ajouter les nouilles égouttées + un peu d’eau si besoin.

7.

Verser la sauce. Bien mélanger pour enrober.

8.

Remettre le poulet, ajouter les germes de soja en fin de cuisson pour qu’ils restent croquants.

9.

Servir chaud avec les cacahuètes, un quartier de citron vert.

Pad thaï au poulet 2parts Temps de préparation20 min Temps de cuisson25 min

Ingrédients 200 g de nouilles de riz (3 mm) 300g de poulet émincé 2 œufs 2 gousses d’ail 1 échalote 100 g de germes de soja cacahuètes huile neutre citron vert Pour la sauce : 6 c.a.s. de sauce tamarin ou ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3 c.a.s. de vinaigre de riz ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3 c.a.s. de sucre ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3 c.a.s. de jus de citron vert 5 c.a.s. de cassonade 6 c.a.s. de nuoc-mâm 2 c.a.s. de sauce d’huître 5 c.a.s. d’eau Instructions 1. Cuire les nouilles selon l’emballage. 2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. 3. Saisir le poulet avec un peu d’huile dans un wok ou grande poêle chaude. Retirer et réserver. 4. Ajouter de l’huile dans le wok, faire revenir l’ail et l’échalote. 5. Casser les œufs au centre, brouiller légèrement. 6. Ajouter les nouilles égouttées + un peu d’eau si besoin. 7. Verser la sauce. Bien mélanger pour enrober. 8. Remettre le poulet, ajouter les germes de soja en fin de cuisson pour qu’ils restent croquants. 9. Servir chaud avec les cacahuètes, un quartier de citron vert.